Listeria spp.

Бактерии рода Listeria встречаются повсеместно, и только один их вид является патогенным. Листерии выделяются из различных пищевых продуктов,
включая молочные продукты, мясо, овощи и морепродукты, а также из проб окружающей среды, взятых, в частности, на заводах по переработке
пищевой продукции.

Listeria monocytogenes– единственный вид, считающийся патогенным для человека. У человека листерии могут вызывать такие заболевания как
менингит, септицемия, энцефалит и могут быть причиной выкидышей.

К группе риска относятся беременные женщины, новорожденные, пациенты с ослабленным иммунитетом и пожилые люди. Listeria monocytogenes широко
распространена в окружающей среде, риск заражения возникает при употреблении сырых, частично обработанных и ферментированных продуктов.

Сопутствующие продукты